Basilikon: termine che deriva dal greco, con il significato di Pianta Reale. E’ proprio cosi che, ancora oggi in alcune parti del mondo viene considerato il basilico. In India ad esempio esso è pianta sacra dalle proprietà curative, e non è possibile mangiarlo. Dalle nostre parti, questa diffusissima erba è molto utilizzata invece, sia nella […]
Come Utilizzare le Pentole in Rame in Cucina
Le pentole hanno una importanza fondamentale in cucina in quanto sono gli strumenti che cuociono il cibo E’ molto importante conoscere le loro caratteristiche di base che sono la forma e il materiale. L’Italia è famosa nel mondo per le tante cucine tipiche regionali così come “tipiche regionali” sono anche le forme delle pentole tradizionali, […]
Come Fare l’Aceto Aromatizzato
C’è stato un tempo in cui si condiva l’insalata con l’aceto comune, a volte un po’ inacidito, magari il rimasuglio di qualche damigiana di vino fatto in casa. Via via abbiamo perso l’abitudine al gusto acido, di conseguenza l’uso dell’aceto di vino in cucina è diminuito. Personalmente continuo a utilizzarlo, insieme all’aceto balsamico, per non […]
Come Conservare gli Alimenti Avanzati
In questa guida spieghiamo come conservare gli alimenti avanzati. Come conservare la cipolla avanzata La cipolla avanzata non dura per sempre, anche se esteticamente può sembrare intatta, una volta sbucciata e tagliata a metà, sviluppa delle tossine pericolose per l’organismo e muta le sue proprietà organolettiche. Per conservarla in frigorifero, mettetela dalla parte tagliata in […]